Comment modifier l'orientation de flottants?

Le package rotating permet de réaliser ce genre de choses. Cependant, il est à noter que le format DVI ne supporte pas ces manipulations, qui se font au niveau du PS. Certains interpréteurs DVI montreront alors la figure dans son orientation normale.

Pour changer l'orientation d'un flottant, on utilisera les environnements sidewaystable et sidewaysfigure. Ces environnements créent des flottants, qui seront nécessairement inclus sur une page à part, du fait du changement d'orientation. Il n'est donc pas possible d'indiquer des préférences quant à la position de ce flottant. La légende sera automatiquement tournée également. On notera, dans l'exemple ci-dessous, l'utilisation du package fancyhdr pour supprimer le numéro des pages ne contenant que des flottants:

\documentclass{article}
  \usepackage[french]{babel}
  \usepackage{fancyhdr}
  \usepackage{rotating}
 
\fancyfoot[C]{\iffloatpage{}{\thepage}}
\fancyfoot[LO,RO]{}
\fancyhead[LO,RO,C]{}
\renewcommand\headrulewidth{0pt}
\pagestyle{fancy}
 
\begin{document}
 
\section{Une section}
Un peu de texte pour commencer...
Un peu de texte pour commencer...
Un peu de texte pour commencer...
Un peu de texte pour commencer...
 
\begin{sidewaysfigure}
\framebox{\Huge Une figure tournée\\
à $90$~degrés.}
\caption{Une figure tournée}
\end{sidewaysfigure}
 
\end{document}